Sherifas papillottes

Foto. Jan Robert Williamsen

Denne oppskriften er fra min svigerinne i Algerie, Sherifa. Veldig god og saftig!

4 pers

500 gr kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

1 bunt stangselleri eller koriander

100 gr tomater i skiver

salt/pepper etter smak

aluminiumsfolie

Finhakk løk, hvitløk og stangselleri

Klipp firkantede biter av aluminiumen. Hell litt olivenolje på hvert stykke.

Lag passe store kjøttboller av kjøttdeigen. Legg 1 bolle på hver aluminiumsfirkant, og trykk ganske flat.

Legg en skive tomat oppå kjøttkaken, så en skje med løkblandingen oppå der igjen.

Ha på salt og pepper.

Brett aluminiumen sammen og pakk godt igjen.

Stek pakkene på 160 grader, i 15-20 minutter.

Serves med ris og salat.

Oppskriften stod på trykk i Al Raqassa nummer 2